Festival Azul Profundo (English)

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Azul profundo

Pacific, Gulf, Caribbean


STARTERS



Caracol del Pacífico Snail slices served with olive oil, Colima salt, lemon and avocado. 90 grams. $300 

  Empanada de camarón estilo la Viga Stuffed with shrimp, “pico de gallo” (mexican sauce) and slices of avocado.    1 piece. $120  

Tiritas de pescado rebosadas Served with “pico de gallo”(mexican sauce) and slices of avocado. 2 pieces. $240 

    Aguachile negro de camarón y callo de hacha Classic aguachile sauce with shrimp, scallops and black sauce.  120 grams. $370 

  Ceviche rojo mixto Finely diced fish with shrimp and natural tomato sauce, with mild spicy sauce.  120 grams . $350 

 

MAIN COURSES



Camarones envueltos en coco In mango-passion fruit sauce.  5 pieces of shrim U15 $495 

Pulpo en su tinta Yucatan style. 150 grams $490

Camarones con pipián verde poblano Delicious pumpkin seed sauce with cilantro and sesame seeds.  5 pieces de Shrimps U15 $495

  Pescado Tikin Xic , Yucatán. Prepared with achiote, accompanied with plantain and avocado. A classic dish from the north coast of the Yucatan Peninsula. Fillet of sea bass or grouper, depending on the day. 180 grams. $490

Carne sellada con tenedor, adornada con hierbas y tomates picados en un plato blanco.

Huachinango a la veracruzana, Puerto de Veracruz
The most famous dish in the state, served in our style with tomato sauce, capers and prunes. 180 grams. $490

huachinango a la veracruzana de restaurantes Azul

Filete a la talla, Barra Vieja, Guerrero Fillet of grouper or sea bass depending on the day.  180 grams. $490


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