Festival Azul Profundo

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Azul profundo

Pacífico, Golfo, Caribe  

ENTRADAS



Caracol del Pacífico  Láminas de caracol servidas con aceite de oliva, sal de colima, limón y aguacate. 90 gramos $300  

Empanada de camarón estilo la Viga Rellena de camarón, pico de gallo y rebanadas de aguacate.    1 pieza $120

Tiritas de pescado rebosadas  Servidas con pico de gallo y rebanadas de aguacate. 2 piezas $240

Aguachile negro de camarón y callo de hacha Salsa clásica de aguachile con camarón, callo de hacha y salsa negra. 120 gramos $370

Ceviche rojo mixto Finísimo pescado en cubos con camarones y salsa de jitomate natural, con picante suave. 120 gramos $350

PLATOS FUERTES


Camarones envueltos con coco  En salsa de mango-maracuyá. 5 piezas de Camarón U15 $495

Pulpos en su tinta  Estilo Yucatán. 150 gramos $490

Camarones con pipián verde poblano Deliciosa salsa de pepita de calabaza con cilantro y ajonjolí. 5 piezas de Camarón U15 $495 

Pescado Tikin Xic , Yucatán. Preparado con achiote, acompañado con plátano macho y aguacate. Todo un clásico de la costa norte de la Península de Yucatán. Filete de robalo o mero según el día. 180 grs. $490

Primer plano de un plato de carne con salsa, hierbas, tomates picados y un tenedor sobre un plato blanco.

Huachinango a la veracruzana, Puerto de Veracruz El platillo más famoso de todo el estado, servido a nuestro estilo con salsa de jitomate, alcaparras y ciruelas pasas. 180 gramos. $490 

Filete de pescado emplatado en salsa roja con patatas, aceitunas y hierbas en un cuenco negro.

Filete a la talla, Barra Vieja, Guerrero Filete de mero o robalo según el día.  180 gramos. $490


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