Alma Jarocha
Entradas para compartir
Empanaditas de carne de res
Coatzacoalcos
De los recuerdos de infancia. 4 empanaditas rellenas de picadillo de carne de res, aderezadas con col rallada, crema, queso y salsa roja. Receta del Mercado Morelos. $180
Pulpos en escabeche
Mezcla de pulpos con generosa porción de cebolla, aceite de oliva, vinagre y especias.
Servido con aguacate, para hacerse sus propias tostadas. 200g
$420
Entradas individuales
Ceviche clásico
Alvarado
Pescado sierra* con jitomate, cebolla, cilantro, chile verde jalapeño, aguacate. Con toque de aceite de oliva. 120g $230
Ceviche rojo mixto
Coatzacoalcos
Pescado sierra y camarón* mezclados en una compleja salsa de jitomate con chile chipotle (no es picoso), aceite de oliva y aguacate. Un gran clásico jarocho. 120g $280Tamalito ranchero
Tlacotalpan
Receta especial de masa colada de maíz, preparado con generosa porción de carne de cerdo en salsa de chile ancho y hoja santa. 1 pieza $185
Mogo mogo relleno de picadillo
Tlacotalpan
Plátano macho machacado relleno de picadillo especial de carne de res con uvas pasas, aceitunas, almendras y alcaparras. Bañado con salsa roja de jitomate, queso fresco y crema. 1 pieza $210*Estos alimentos no pasan por un método de cocción
Nuestras versiones veganas vegetarianas
Mogo mogo vegano
Tlacotalpan
Plátano macho machacado relleno de frijol negro. Bañado sólo con salsa roja de jitomate. 1 pieza $210
Berenjenas a la veracruzana veganas
Trozos de berenjena salteadas en aceite de oliva, preparadas a la veracruzana. 100g
$305
Espárragos a la veracruzana veganos
Trozos de espárragos salteados en aceite de oliva, preparados a la veracruzana. 100g
$305
Berenjenas enchipocladas, estilo
San Rafael
Al mojo de ajo y chile meco. Acompañadas de arroz blanco de fiesta o verduritas del día. 100g
$390
Espárragos,
estilo
San Rafael
Al mojo de ajo y chile meco. Acompañados de arroz blanco de fiesta o verduritas del día. 100g
$395
Berenjenas echipocladas, estilo
Boca del río
En salsa de jitomate con chipotles adobados,
vino blanco y verduritas del día. 100g
$390
Espárragos enchipoclados estilo
Boca de río
En salsa de jitomate con chipotles adobados, vino blanco y verduritas del día. 100g
$395
Empipianadas
veganas - vegetarianas
4 Tortillas de maíz recién hechas bañadas con pipián verde.
$370
PLATOS FUERTES
Nuestro afamado “arroz a la tumbada”
El Conchal
Arroz caldoso con camarones, pescado, pulpa de jaiba, almejas y pulpo. Sazonado con achiote puro de Tabasco, aromatizado con epazote, perejil ranchero y orégano de Yucatán. 200g $465
Huachinango a la veracruzana
Puerto de Veracruz
El platillo más famoso de todo el estado, servido a nuestro estilo con salsa de jitomate, alcaparras y ciruelas pasas. 180g $400
Empipianadas rellenas de minilla de camarón
Tamiahua
3 Tortillas de maíz bañadas con pipián verde de semillas de calabaza. La minilla es un picadillo de camarón con aceitunas, uvas pasas, alcaparras y almendras. $400
Pescado o camarones en pipián verde
Papantla
Sutil salsa de pepita de calabaza, ajonjolí y cilantro Robalo, huachinango o mero según el día. 180g $415 5 Camarones grandes U15. $425
Acompañados con arroz blanco
de fiesta
Camarones enchipoclados, estilo
San Rafael
5 Camarones grandes U15 al mojo de ajo y chile meco.
Acompañados de arroz blanco de fiesta o verduritas del día.
$420
Camarones enchipoclados, estilo
Boca del río
5 Camarones grandes U15 en salsa de jitomate con chipotles adobados, vino blanco y verduritas del día.
$420
Pulpos Jarochos Puerto de Veracruz
Cocinados en salsa a la veracruzana sobre cama de arroz y plátanos machos fritos. 150 gramos de pulpo preparado.
$425
Pulpos en su tinta
Alvarado
Servidos con arroz blanco y plátano macho. 150 gramos de pulpo preparado. $425Certificación Fairtrade de pesca sustentable.
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por Azul Restaurantes
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28 de julio de 2026
Con estos chiles se celebran las fiestas de independencia durante septiembre en México, la leyenda dice que los chiles en nogada fueron servidos a Don Agustín de Iturbide el 28 de agosto de 1821
