Festival Los Sabores del Alma Jarocha
Primeros Tiempos
Empanaditas de Carne de Res, Coatzacoalcos
Empanaditas rellenas de picadillo de carne de res con col, crema, queso fresco y salsa roja.
2 piezas
$255
Mogo Mogo Relleno de Picadillo, Tlacotalpan
Plátano macho machacado relleno de picadillo especial de cerdo con uvas pasas, aceitunas, almendras y alcaparras.
Bañado con salsa roja de jitomate, queso fresco y crema.
1 pieza
$285
Mogo Mogo Vegano, Tlacotalpan
Plátano macho machacado, relleno de frijoles negros refritos. Bañado sólo con salsa roja de jitomate.
1 pieza
$250
Ceviche Clásico, Alvarado
*Estos alimentos no pasan por un método de cocción
Kampachi, jitomate, cebolla, cilantro, chile verde serrano y aguacate. Con toque de aceite de oliva extra virgen.
120 g
$365
Tamalito Ranchero, Tlacotalpan
Masa colada de maíz con generosa porción de carne de cerdo en salsa de chile ancho y hoja santa.
1 pieza
$235
Platos Fuertes
Arroz a la Tumbada, El Conchal
Arroz caldoso con camarones, pescado, pulpa de jaiba, almejas y pulpo. Sazonado con achiote puro de Tabasco, epazote, perejil ranchero y orégano de Yucatán.
200 gr.
$545
Huachinango a la Veracruzana, Puerto de Veracruz
Servido con salsa de jitomate, alcaparras y ciruelas pasas.
180 gr.
$520
Berenjenas y Espárragos a la Veracruzana
Salteados con aceite de oliva extra virgen, con salsa de jitomate, alcaparras y ciruelas pasas.
100 gr.
$350
Empipianadas Rellenas de Minilla de Camarón, Tamiahua
Tortillas de maíz bañadas con pipián verde de semillas de calabaza. La minilla es "picadillo" de camarón con aceitunas, uvas pasas, alcaparras y almendras.
3 piezas
$500
Empipiandas Veganas, Papantla
Tortillas de maíz recién hechas, bañadas con pipián verde.
3 piezas
$450
Pipián Verde, Papantla
Sutil salsa de pepita de calabaza, ajonjolí y cilantro. Servido con arroz blanco de fiesta.
Filete de róbalo
180 gr.
$510
5 camarones grandes
U-15
$505
Camarones Enchipoclados, San Rafael
Estilo San Rafael, Veracruz. Camarones al mojo de ajo con chile chipotle tamarindo y generosa porción de aceite de oliva extra virgen. Acompañados de arroz blanco.
5 piezas, U-15
$520
Pulpos Jarochos, Puerto de Veracruz
Cocinados en salsa a la veracruzana sobre arroz y plátanos machos fritos.
150 gr. de pulpo preparado
$515
Pulpos en su Tinta, Alvarado
Servidos con arroz blanco y plátano macho.
150 gr. de pulpo preparado
$520
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