Festival del Cabrito

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VINOS IDEALES PARA EL CABRITO DE COAHUILA

San Juan de la Vaquería | Cabernet Sauvignon / Merlot

Copa Glass $248   / Botella Bottle $990

Parvada Reserva | Shiraz / Tempranillo

Copa Glass $425 / Botella Bottle $1,700

Don Leo Pinot Noir / Pinot

Botella | Bottle $1,465

Bodega Los Cedros Fusión | Shiraz / Merlot & Cabernet Sauvignon

Botella Bottle $1,682

ENTRADAS

Chilito relleno de cabrito

Chile güero relleno de cabrito confitado, con cebolla caramelizada y vinagreta de vino tinto. 1 pieza $170

Palomas de cabrito

Tortillas de harina rellenas de cabrito confitado y salsa de chile de árbol. 2 piezas $350

PLATOS FUERTES

Torta d e cabrito

Pan de trigo, relleno de cabrito confitado, con chorizo, pimientos y cebolla. Terminado con mayonesa de chipotle y queso parmesano. 1 pieza $445

Buñuelos con mole negro

Buñuelos fritos rellenos de cabrito confitado. Servidos con mole negro 5 piezas $450

POSTRES

Tres leches del desierto d e Coahuila

Bizcocho esponjoso bañado en tres leches con crema y helado de vainilla. 1 pieza $195

Tejocotes rojos d e la sierra d e Coahuila

Servidos sobre crema de queso azul y reducción de vino tinto. 5 piezas $175

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