Primeros Tiempos
Gorditas con picadillo de cerdo. Mascota
Tortillitas de maíz en salsa roja, con picadillo de cerdo, col y cebolla. Acompañadas con salsa de chile bravo.
3 piezas $142
Queso fundido con raicilla y flor de calabaza. Guadalajara
Mezcla de quesos: adobera, mozzarella y asadero, con raicilla, que es un destilado hermano del tequila.
200 g. Porción ideal para compartir $345
Sopa de tortilla vieja. Tapalpa
Servida con tortitas de tortilla y queso Cotija en caldillo de jitomate y especias.
120 ml $93
Tamal de nopal. Tonila
Masa de maíz mezclada con nopales y rellena con queso adobera, yerbabuena, rajas de chile cuaresmeño y jitomate.
1 pieza $152
Platos Fuertes
Tatema con hojas de guayabo. Tuxpan
Guiso de carne de res que recuerda a la birria, condimentado con chile pasilla, guajillo y especias.
130 g. (De carne cocida) $497
Camarones arrieros. Teuchitlán
Salteados en salsa de chile ancho, guajillo y serrano.
6 piezas U/21-25 $495
Mole dulce con cerdo ibérico. La Joya Magdalena
Mole rojo de chile guajillo, frutos secos y especias.
200 g $570
Postres
Rosca de nuez enmielada. Sayula
Porción de rosca envinada con vino de Jerez, canela, vainilla, naranja y limón confitado, camote cristalizado y helado de vainilla.
190 g $218
Jericalla de jarrito. Guadalajara
Postre que recuerda a un flan de vainilla.
155 g $95
