Festival Gastronómico Jalisco
Primeros Tiempos
Gorditas con picadillo de cerdo. Mascota
Tortillitas de maíz en salsa roja,
con picadillo de cerdo, col y cebolla.
Acompañadas con salsa de chile bravo.
3 piezas
$142
Queso fundido con raicilla y flor de calabaza. Guadalajara
Mezcla de quesos: adobera, mozzarella y asadero, con raicilla,
que es un destilado hermano del tequila.
200 g. Porción ideal para compartir
$345
Sopa de tortilla vieja. Tapalpa
Servida con tortitas de tortilla y queso Cotija en caldillo de jitomate y especias.
120 ml
$93
Tamal de nopal. Tonila
Masa de maíz mezclada con nopales y rellena
con queso adobera, yerbabuena,
rajas de chile cuaresmeño y jitomate.
1 pieza
$152
Platos Fuertes
Tatema con hojas de guayabo. Tuxpan
Guiso de carne de res que recuerda a la birria,
condimentado con chile pasilla, guajillo y especias.
130 g. (De carne cocida)
$497
Camarones arrieros. Teuchitlán
Salteados en salsa de chile ancho,
guajillo y serrano.
6 piezas U/21-25
$495
Mole dulce con cerdo ibérico. La Joya Magdalena
Mole rojo de chile guajillo, frutos
secos y especias.
200 g
$570
Postres
Rosca de nuez enmielada. Sayula
Porción de rosca envinada con vino de Jerez, canela, vainilla, naranja y
limón confitado, camote cristalizado y helado de vainilla.
190 g
$218
Jericalla de jarrito. Guadalajara
Postre que recuerda a un flan de vainilla.
155 g
$95
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por Azul Restaurantes
•
28 de julio de 2026
Con estos chiles se celebran las fiestas de independencia durante septiembre en México, la leyenda dice que los chiles en nogada fueron servidos a Don Agustín de Iturbide el 28 de agosto de 1821
