Festival Huitlacoche 2024

Primeros tiempos

Sopa seca de fideo con huitlacoche

150 grs $205

Tlacoyo de maíz azul con huitlacoche, Tlaxcala

De masa de maíz azul, copeteado con huitlacoche (hongo de elote), salsa verde, queso Cotija y cebolla blanca. Veganos solicítenlo sin queso. 1 pieza / $165

Quesadillas de huitlacoche con o sin queso, CDMX

De maíz azul, preparadas al comal.
2 piezas / $170

Esquites con huitlacoche, Tlaxcala

Granos de elote tierno cocidos con cebolla y chile serrano, perfurmados con hojas de epazote y huitlacoche (hongo de elote). Se sirve con mayonesa, queso Cotija y polvo chiltepín . Veganos solicítenlo sin mayonesa ni queso 120 grs $210

Tamalito de huitlacoche y camarón

De masa de maíz azul con huitlacoche guisado y copeteado con camarones a la veracruzana . . 1 pieza / $270

Fuertes

Peneque, CDMX

Peneque capeado, relleno de huitlacoche (hongo del elote). Bañado en caldillo de jitomate acompañado de crema y queso. Platillo vegetariano. 1 pieza / $290