Con estos chiles se celebran las fiestas de independencia durante septiembre en México, la leyenda dice que los chiles en nogada fueron servidos a Don Agustín de Iturbide el 28 de agosto de 1821
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Alma Cervantes
Chef-historiadora con una destacada trayectoria en la cocina mexicana.
Los Sabores del Alma Jarocha de Azul
Maru Toledo, máxima investigadora gastronómica de la comida tradicional de Jalisco.
Chef Nico Mejía, originario de Manzanillo,Colima, es un apasionado investigador de la cocina colimota.
El Festival del Cabrito es un evento emblemático que celebra la riqueza gastronómica y las raíces del norte de México, con el cabrito como protagonista.
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