Festival Cocina Veracruzana
Los sabores de mi infancia
PRIMEROS TIEMPOS
EMPANADITAS DE CARNE DE RES, Coatzacoalcos
De los recuerdos de infancia. 2 empanaditas rellenas de picadillo de carne de res, aderezadas con col rallada, crema, queso y salsa roja. Receta del Mercado Morelos. $235
MOGO MOGO RELLENO DE PICADILLO, Tlacotalpan
Plátano macho machacado relleno de picadillo especial de carne de cerdo con uvas pasas, aceitunas, almendras y alcaparras. Bañado con salsa roja de jitomate, queso fresco y crema. 1 pieza. $255
MOGO MOGO VEGANO, Tlacotalpan
Plátano macho machacado, relleno de frijol negro.
Bañado sólo con salsa roja de jitomate.
1 pieza.
$255
CEVICHE CLÁSICO, iAlvarado
Pescado sierra * con jitomate, cebolla, cilantro, chile verde jalapeño y aguacate. Con toque de aceite de oliva. 120 gramos. $280
CEVICHE CLÁSICO, iAlvarado
Pescado sierra * con jitomate, cebolla, cilantro, chile verde jalapeño y aguacate. Con toque de aceite de oliva. 120 gramos. $280
TAMALITO RANCHERO,
Tlacotalpan
Receta especial de masa colada de maíz, preparado con generosa porción de carne de cerdo en salsa de chile ancho y hoja santa. 1 pieza. $205
Receta especial de masa colada de maíz, preparado con generosa porción de carne de cerdo en salsa de chile ancho y hoja santa. 1 pieza. $205
OSTIONES EN SU CONCHA
* A elegir 6 o 12 piezas servidas al natural.
$200 / $360
* Estos alimentos no pasan por un método de cocción.
* Estos alimentos no pasan por un método de cocción.
PLATOS FUERTES
NUESTRO AFAMADO “ARROZ A LA TUMBADA” El Conchal Arroz caldoso con camarones, pescado, pulpa de jaiba, almejas y pulpo. Sazonado con achiote puro de Tabasco, aromatizado con epazote, perejil ranchero y orégano de Yucatán. 200 gramos. $525
HUACHINANGO A LA VERACRUZANA,
Puerto de Veracruz
El platillo más famoso de todo el estado, servido a nuestro estilo con salsa de jitomate, alcaparras y ciruelas pasas 180 gramos. $490
El platillo más famoso de todo el estado, servido a nuestro estilo con salsa de jitomate, alcaparras y ciruelas pasas 180 gramos. $490
ESPÁRRAGOS O BERENJENAS A LA VERACRUZANA
Salteados con aceite de oliva, preparados a la veracruzana.
100 gramos.
$385
EMPIPIANADAS RELLENAS DE MINILLA DE CAMARÓN,
o Tamiahua
3 tortillas de maíz bañadas con pipián verde de semillas de calabaza.
La minilla es un picadillo de camarón con aceitunas, uvas pasas, alcaparras y almendras $465
La minilla es un picadillo de camarón con aceitunas, uvas pasas, alcaparras y almendras $465
EMPIPIANADAS VEGANAS
3 tortillas de maíz recién hechas, bañadas con pipián verde.
Platillo vegetariano.
Los veganos soliciten sin lácteos
.
$425
PESCADO O CAMARONES EN PIPIÁN VERDE, Papantla Sutil salsa de pepita de calabaza, ajonjolí y cilantro. Robalo, huachinango o mero según el día. 180 gramos. $490
5 camarones grandes U15 $495 Acompañados con arroz blanco de fiesta.
CAMARONES ENCHIPOCLADOS, ESTILO SAN RAFAEL 5 camarones grandes U15 al mojo de ajo y chile meco. Acompañados de arroz blanco de fiesta o verduritas del día. $495
PLATOS FUERTES
PESCADO O CAMARONES EN PIPIÁN VERDE, Papantla Sutil salsa de pepita de calabaza, ajonjolí y cilantro. Robalo, huachinango o mero según el día. 180 gramos. $490
5 camarones grandes U15 $495 Acompañados con arroz blanco de fiesta.
CAMARONES ENCHIPOCLADOS, ESTILO SAN RAFAEL 5 camarones grandes U15 al mojo de ajo y chile meco. Acompañados de arroz blanco de fiesta o verduritas del día. $495
PULPOS JAROCHOS,
Puerto de Veracruz
Cocinados en salsa a la veracruzana sobre cama de arroz y plátanos machos fritos. 150 gramos de pulpo preparado. $490
Cocinados en salsa a la veracruzana sobre cama de arroz y plátanos machos fritos. 150 gramos de pulpo preparado. $490
PULPOS EN SU TINTA,
Alvarado
Servidos con arroz blanco y plátano macho. 150 gramos de pulpo preparado. $490
Servidos con arroz blanco y plátano macho. 150 gramos de pulpo preparado. $490
Recent Posts
por Azul Restaurantes
•
28 de julio de 2026
Con estos chiles se celebran las fiestas de independencia durante septiembre en México, la leyenda dice que los chiles en nogada fueron servidos a Don Agustín de Iturbide el 28 de agosto de 1821
